Château Côtes de Bonde - AOC MONTAGNE-ST EMILION

Die Weinberge haben eine Fläche von 13,5 ha, an einem Stück das ca. 1 km lang ist, entlang der D122 zwischen Montagne und Lussac.

Die Rebsorten sind 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc und haben einen Durchschnittsalter von 20Jahren.

Das Weingut umfasst 3 Terroir:

-Kalkhochebene

-Kalklehm Hang

-Kleines Tal mit Ablagerungen

Die Weinberge sind zum Teil begrünt : 1 Reihe mit Gras, 1 Reihe gepflügt; DieseTechnik wermindert den Ertrag und führt dazu, dass die Wurzeln tief in denBoden bleiben müssen, was einen besseren Ausdruck des Terroirs gibt und einegeringere Verwässerung, wenn es vor der Ernte regnet.

Ein sorgfältigesEntlauben ermöglicht eine bessere Belüftung und  Besonnung der Trauben.

Die maschinelle Weinlese wird auf einen Tisch mit Vibrationen, dann manuellgesichtet.

Die Mazeration dauert 21 Tage mit 2mal Aufbereiten pro Tag während deralkoholischen Gärung. Die Weine werden in Beton- oder Edelstahltanksausgebaut.